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ゆで卵のてんぷら

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青海苔の風味がおいしい、変わり衣のてんぷら。

	（4人分）
10分ゆで卵		6個
しょうゆ		適量
衣		卵黄1個＋水・・・200ｃｃ小麦粉・・・90ｇ片栗粉・・・大さじ1 塩・・・少々青海苔・・・大さじ1
揚げ油		適量

ゆで卵に衣をつけて揚げるだけで、夕飯のおかずにもなるてんぷら。
青海苔やゴマなど、てんぷらの衣にひと工夫すると見た目も楽しくおいしさUP。

（1）	ゆで卵は殻をむき、しょうゆに10分漬け、たて半分に切る。
（2）	ボウルに小麦粉、片栗粉、塩、青海苔を入れ、卵水を加え混ぜる。
（3）	油を160 ℃～170 ℃に熱する。
（4）	ゆで卵を（2）の衣にくぐらせて揚げる。