温泉卵そのままたべても、うどんのタレに加えても、めちゃくちゃおいしい温泉卵の作り方。
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（4個分） |
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| こだわり卵 | 4個 |  |
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| 【和風だしでいただく場合】 | ||||
| だし汁 | 200ｃｃ | |||
| みりん | 大さじ1 | |||
| 塩 | 小さじ2 | |||
| 薄口醤油 | 小さじ2 | |||
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| （1） | 発泡スチロールのカップラーメンカップに4個のこだわり卵を入れ、卵にかぶるくらいまで静かに熱湯を注ぎます。 |
| （2） | 20〜30秒ほどおいて、一度お湯を捨てます。 |
| （3） | 80℃くらいのお湯（お鍋でわかして、ふつふつしてきたくらいの温度）を再び同じくらい注ぎます。フタ（フタがない場合は、もう一つ同じ容器を用意して、上に重ねフタにします） |
| （4） | 20分から25分くらいおいたら温泉卵のできあがり。お湯を捨てて、温泉卵を冷まします。 温泉卵は、アツアツのうちにうどんのたれにいれても、だしをかけて食べても最高！ （だしは上の材料をお鍋に入れ、1度煮立ててから冷ませばOKです） |
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お湯を捨てるとき、やけどに注意！ |
