手作りマヨネーズ新鮮なたまごで作ったマヨネーズは、やっぱりおいしいっ！！
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（1回分） |
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| 卵黄 | 1個 |  |
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| 塩 | 小さじ1 | |||
| マスタード（粉） | 小さじ1 | |||
| 酢 | 大さじ1.5 | |||
| サラダ油 | 200ｃｃ | |||
あわてず・急がず、ちょっとずつ・ちょっとずつ
混ぜていくのがコツ。
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| （1） | ボウルに卵黄・塩・マスタードを入れ、泡立て器でよくかき混ぜます。 |
| （2） | 白っぽく泡だったら、サラダ油小さじ1、酢小さじ1を加え混ぜ合わせます。 |
| （3） | 手ごたえがでてきたら、さらに酢をちょっとくわえながら、サラダ油を加えていきます。 油はごく少しずつ添加しながら一定のスピードで かき混ぜ続けます。 |
| （4） | 白っぽく固まって、これまでと違う感触になってきたら出来上がりです。 （マヨネーズっぽく、つのがたつようになります） |
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万が一、分離しそうになったときの裏技！
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