元気いっぱいの夏野菜にオリーブオイルをかけて焼くだけ。
半熟たまごの黄身をくずしながら、野菜と一緒に食べてみて。

	（4人分）
6分ゆでたまご		4個
トマト		2個
ナス		2本
ズッキーニ		2本
タマネギ		2個
オリーブオイル		大さじ4
塩・コショウ		各適量
ローズマリー		1本
パルメザンチーズ		大さじ1

（1）	トマトはヘタをとり、厚さ 2cmの輪切り。 ナスはヘタをとり、たて2つに切ってから長さを半分に切る。 ズッキーニは厚さ1.5cmの輪切り、タマネギは6つ割りにする。
（2）	天板に（1）を並べ、オリーブオイル、塩、コショウをかける。 オリーブオイルをたっぷりかけることで、焼き上がりがしっかりと。
（3）	180℃のオーブンで20分焼く。
（4）	ローズマリーを飾り、2つ割りにした 半熟ゆでたまご をのせ、チーズをふる。

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