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（2〜3人分） |
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| 厚焼き玉子 | 1/3パック |  |
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| ご飯 | 600g | ||||
| たくあん | 適量 | ||||
| ゆかり | 適量 | ||||
| きゅうり |
1/2本 | ||||
| むし海老 | 6尾 | ||||
| 寿司酢 | 大さじ3 | ||||
| のり（大） | 1/2枚 | ||||
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| （1） | 厚焼き玉子は一口大に切っておきます。 |
| （2） | きゅうりはさいの目切りにし、むし海老は1尾だけ1cm幅に切ります。 |
| （3） | ご飯に寿司酢を混ぜ、半分に分けます。 |
| （4） | 細切りにしたたくあん、ゆかりをそれぞれ別のご飯に混ぜ、2色のご飯を作ります。 |
| （5） | ケーキなどを作る丸型容器（直径15cmほど）にラップをしき、たくあんご飯を軽く押し込みながら詰めます。 |
| （6） | その上に、ちぎりながらのりをしき、さらにゆかりご飯を詰めてから全体を押して、少々なじませるため置いておきます。 |
| （7） | お皿にとりだし、一口大の厚焼き玉子と（2）をトッピングすれば、ちらし寿司ケーキのできあがりです。 |
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ちらし寿司のご飯の味付けは、他にも椎茸や蓮根などの混ぜご飯の具材でもよいでしょう。 |
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