卵ごはん新鮮卵が命です！ とびっきりの卵が手に入ったら、ぜひ「卵ごはん」にチャレンジを！
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（2人分） |
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| こだわり卵 | 2個 |  |
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| ごはん（炊き立て） | どんぶりに軽く2杯（560g） | |||
| トマト | 1/2個 | |||
| オクラ | 3本 | |||
| 焼き海苔 | 1/2枚 | |||
| ちりめんじゃこ | 適量 | |||
| 薄口醤油 | 小さじ2 | |||
| 塩・醤油 | 各適宜 | |||
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| （1） | 卵を溶きほぐし、薄口醤油を加えます。 |
| （2） | 炊きたてあつあつのごはんを用意し、ボウルに入れ、（1）の卵液をサーッと混ぜ合わせます。 フワッと仕上げるために、ごはんの量に対して卵の量が多すぎないようにします。 |
| （3） | トマトは1cm角にカットします。
オクラは塩茹でにして、薄く輪切りにします。 焼き海苔はちぎっておきます。 |
| （4） | 卵を混ぜた卵ごはんを器に盛り、ちぎった焼き海苔を散らします。
さらに、カットしたトマトとオクラをのせ、醤油とちりめんじゃこをかければできあがり。 |
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卵は新鮮なものを使うようにします。
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