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しめ卵

卵料理の中でも、知られていない「しめ卵」。ふきん１枚さえあれば、あっという間にできちゃいます！

（1）	卵を溶きほぐし、塩を加えます。
（2）	鍋にお湯を沸かします。沸騰したところに、お湯を静かにかきまぜながら卵を流し入れます。
（3）	卵が半熟状になったら、ふきんの上にあけます。ふきんで卵を包み、棒状になるように形を整えて、できあがり。