さつまいもとゆで卵の煮物ちょっと意外な さつまいもとゆで卵の組み合わせの煮物。ホックホクの食感をぜひ一度お試しあれ！
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（4人分） |
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| こだわり卵 | 4個 |  |
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| さつまいも | 1本 | |||
| きぬさや | 適量 | |||
| だし汁 | 1・1/2カップ | |||
| 醤油 | 大さじ2 | |||
| 砂糖 | 大さじ1 | |||
| みりん | 大さじ1 | |||
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| （1） | ゆで卵をつくり、殻をむいておきます。 |
| （2） | さつまいもは1cmの輪切りにし、すぐに塩水につけます。 （太いさつまいもは半月切りにしましょう） |
| （3） | 鍋にだし汁と醤油、砂糖、みりんを入れて火にかけ、煮立てます。 |
| （4） | フツフツと煮汁が煮立ってきたところで、ゆで卵と水気を切ったさつまいもを入れ、煮込みます。 |
| （5） | ふたをして、中火で10分間煮れば、さつまいもとゆで卵の煮物のできあがり。
彩りに、さっとゆでて筋をとった、きぬさやを添えます。 |
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さつまいもをつける塩水は、海水くらいの塩分の濃いものを用意します。
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