袋玉子│日本の卵料理│卵料理レシピ│イセデリカ株式会社

袋玉子

煮汁をたっぷり含んだ油揚げと半熟玉子の組み合わせ。相性バツグンで、もうたまりません！
きんちゃくみたいで、見た目にもかわいい１品です。

（1）	油揚げはお湯をかけて油抜きし、袋状になるよう縦半分に切ります。
（2）	かんぴょうは、水につけて戻しておきます。
（3）	袋状になった油揚げの口を開き、袋の中に生卵を1個ずつ割り入れます。卵を入れたら、口をかんぴょうで結んでとじます。
（4）	鍋に、だし汁・砂糖・みりん・醤油を加え、卵の入った油揚げを煮込みます。卵が固まるまで弱火で10～15分ほど煮込み、中の卵が固まったらできあがり。