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ドラ焼き

手作りおやつに挑戦！焼きたてのドラ焼きの皮はアツアツ、ふんわり。素朴な味が楽しめます。

（1）	ボールに卵4個を割り入れ、泡立て器でほぐします。ほぐした卵に、ふるいにかけた砂糖を加え、軽く泡立てるように混ぜます。全体が白っぽくなったら、はちみつを加えます。
（2）	水A に重曹を入れて溶かし、（1）に加えます。そこに、ふるった薄力粉を入れ、ダマにならないようにさっくりと混ぜ合わせます。
（3）	さらに水B を加えて軽く混ぜたら、そのまま30分ほど生地をねかせます。
（4）	ホットプレート（又は、テフロン加工のフライパン）に薄く油をひき、熱します。お玉半分ぐらいの量の生地を流しこみ、ドラ焼きの皮を焼いていきます。
（5）	ドラ焼きの皮の生地がふくらんで、表面に穴があいてきたら、裏返してさっと焼き色をつけます。もう一枚生地を焼いて、皮と皮の間にあんをはさめば、ドラ焼きのできあがり。