かぼちゃオムレツお弁当のおかずにもってこいの一品。かぼちゃパワーで元気モリモリ！
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（2人分） |
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| こだわりたまご | 2個 |  |
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| かぼちゃ | 50g | |||||
| しらす干し | 5g | |||||
| 万能ネギ | 10g | |||||
| 醤油 | 小さじ1/2 | |||||
| 塩 | 少々 | |||||
| 酒 | 大さじ1 | |||||
| 油 | 大さじ1/2 | |||||
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| （1） | かぼちゃは3〜4cm厚さの一口大に切ります。
万能ネギは2cm程度の長さに切り、しらす干しはざるに入れて熱湯をかけ、塩抜きしておきます。 |
| （2） | 卵を割りほぐし、醤油と塩を加えます。 |
| （3） | フライパン（小さめのテフロン加工されたもの）を熱して油をしき、かぼちゃを炒めます。
ほぼ火が通ったところで酒を回しかけ、万能ネギ、しらす干しを加えてさらに炒めます。 |
| （4） | 最後に卵を流し入れ、箸で大きくかき混ぜます。
半熟程度に固まったところで裏返します。 焼き色がついたら取り出し、食べやすい大きさに切ってできあがり。 |
